海螺屬軟體動物腹足類，產于沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽，它營養價值豐富，富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

功效上面，螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有顯著的食療作用，并對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。

尤其是對于孕期的媽媽們，在這樣特殊的時期，多吃海螺不僅對媽媽們是一種極佳的營養補充，對于肚子里的孩子，海螺也會讓他受益多多哦！但是產后就要忌食海螺，切記！

海螺的營養成分(營養素含量/每100克)： 熱量（千卡） 137；蛋白質（克） 24 ；脂肪（克） 4；膽固醇（毫克） 65 ；非飽和脂肪酸（克） 0.15；鈉鹽（毫克） 206。