蟹味菇(真姬菇)子實(shí)體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。那么蟹味菇的食用功效有具體有那些？媽網(wǎng)百科介紹有以下幾點(diǎn)：

1、蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤(rùn)腸通便的功效，可以有效解決便秘問(wèn)題，同時(shí)排除體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇;

2、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富，有助于兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼，促進(jìn)兒童的發(fā)育;

3、蟹味菇子實(shí)體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御癌細(xì)胞及多種病毒對(duì)人體的侵襲，強(qiáng)身健體，防癌、抗癌

4、蟹味菇的中的生物活性物質(zhì)還能促進(jìn)抗體形成抗氧化成分，起到延緩衰老、美容護(hù)膚的功效。