對于草菇，除了選購知識我們需要掌握之外，懂得如何貯存草菇也是一種比較重要的問題。有時候我們為了方便，會把吃幾頓的菜一起買回來放在冰箱里存放著。這樣可以節省時間，而且冰箱有冷藏保鮮的作用。那么草菇可以直接放進冰箱貯存嗎？

答案是不行的。草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不能直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水的哦。

草菇適宜放在14～16℃的環境下貯存，這樣可以保存一天至四天。如果放進冰箱，最好是經過少少的加工再放進冰箱比較好，有兩種加工方法可以為大家介紹。

1、植物油煸炒法保存。先把新鮮草菇洗凈后，再到入熱油鍋中，扁炒至熟即可，待降溫后再放入冰箱，這樣可以保存5天左右。

2、淡鹽水保存法。先把新鮮草菇洗凈后待用，再在鍋里倒入適量的水，等水煮開后后，放入準備好的草菇，再放入少許鹽，待水沸騰2～3分鐘即可裝起。最后，用涼開水沖下降溫，這樣放入冰箱，同樣可以保存5天左右。