平菇能補脾除濕，緩和拘攣，常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。在上面的章節里面。媽網百科給大家介紹了素炒平菇的做法，有些人可能是比較偏好于吃葷，所以接下來媽網百科就來給大家介紹一下肉炒平菇的做法。

五花肉炒平菇

主料：平菇500g

輔料：油適量、鹽適量、五花肉50g、胡蘿卜50g、尖椒30g、海鮮醬油適量、水淀粉適量

1、平菇洗凈，撕成小塊。

2、鍋中加水，燒開后放入平菇，淖幾分鐘撈出控凈水。

3、胡蘿卜，尖椒，五花肉切片備用。

4、鍋中加油，放入肉，炒出油，有點焦黃最好。

5、倒入平菇，翻炒，加少許醬油，鹽。

6、加入胡蘿卜，繼續炒

7、胡蘿卜軟后放入尖椒。翻炒片刻。

8、用水淀粉勾薄芡后出鍋。

烹飪技巧：

1、五花肉一定要炒出油有點焦黃的感覺才好吃。

2、蘑菇本身很鮮，不必再加味精啦。

雞肉炒平菇

原料：雞胸肉、平菇、紅辣椒、蔥蒜。

做法：

1、雞肉切片，放入醬油，生粉，花椒粉腌制5分鐘；

2、油熱將雞肉炒熟（2分鐘左右），撈出；

3、放入蔥蒜炒香；

4、放入平菇炒3分鐘；

5、放入紅辣椒絲炒2分鐘；

6、最后放入雞肉，鹽糖，辣椒醬即可。