豬油的營養價值含量非常高，正因為這樣豬油的誘惑無疑是巨大的，不僅僅老一輩的人們經常食用，天天食用，哪怕是現在食用油的多樣性之后，豬油仍然有他的獨具魅力的食用價值。

可是，盡管豬油很有誘惑和魅力。但是不管如何，它是動物性脂肪油，含有豐富的飽和脂肪酸，而太多的飽和脂肪酸對會很容易導致身體肥胖，所以它并不是一種適合長期食用的油，過多食用也可能引發心血管疾病。

1、飲食上豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食。

2、用它調味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。

3、動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

4、一般人食用動物油也不要過量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。

5、豬油不可與梅子食用，這2者相克。

6、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易于引起心血管疾病。

這就是豬油的副作用，建議大家在食用豬油的時候，一定不要多吃，不該吃豬油體質的人們一定要忌口，切莫貪食。