娃娃菜又稱微型大白菜，是從日本引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。娃娃菜吃起來味道非常的鮮美，但是應該要怎樣做才好吃呢？下面媽網百科教教你。

上湯娃娃菜

主料：娃娃菜(適量)

調料：

蛤蜊(適量)、粉絲(適量)、牛奶(適量)、雞蛋(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、香油(適量)

做法：

1、娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用

2、蛤蜊清洗干凈煮開

3、煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍后，將湯澄清備用

4、熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀

5、將油倒出，鍋中放入雞蛋

6、倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶

7、至湯色乳白狀

8、放入娃娃菜燒開

9、放入粉絲一燙即可

10、關火，放適量鹽、雞精、香油

11、盛出即可

小貼士：

1、愿意吃脆口的菜菜，火可以輕些。不過煮透的娃娃菜也好吃！

2、蛤蜊肉最后關火時再放，以免影響口感。

3、喜歡香菜的話，可以放少許香菜。