松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。一般人食用松蘑都吃的是松蘑干貨，鮮松蘑很多人吃了之后拉肚子，這主要是因為鮮松蘑外面那層皮的緣故。下面看看媽網百科帶來的兩種松蘑的做法。

一、紅蘑燉排骨

主料：排骨1kg、干紅蘑200克、姜1塊

調料：八角適量、小茴香適量、鹽適量

做法：

1、紅蘑沖洗一下，去掉根部，用清水泡發。

2、燒熱鑄鐵鍋，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。

3、炒至排骨發黃，有油脂溢出為止。

4、加入泡好的紅蘑，把泡蘑菇的湯過濾一下，加入排骨中。

5、加蓋，中火煮沸，轉文火煲煮1小時，最后加鹽調味。

二、紅蘑燉雞肉

主料：雞腿1個、紅蘑20g

輔料：蔥、姜、八角、油、土豆、老抽、料酒、鹽、胡蘿卜、生抽、白糖

做法：

1、把雞腿切成小塊，焯水后備用。

2、紅蘑事先用冷水泡發后備用。

3、胡蘿卜切滾刀塊。

4、土豆切小塊。

5、姜切片，蔥切成蔥花，再準備兩個八角。

6、鍋加油燒熱，下入蔥姜及八角，炒出香味。

7、加入雞塊煸炒。

8、加入胡蘿卜煸炒。

9、加入土豆煸炒。

10、加入紅蘑煸炒。

11、加入適量清水，大火燒開后改中火燉半小時左右，至所有食材熟透。加入鹽、生抽、老抽，大火收汁，裝盤后就可以吃了。