豌豆苗營養(yǎng)價(jià)值高，可是要是烹調(diào)方法不對就會降低了其營養(yǎng)價(jià)值，做法不對的話豌豆苗還會有一股豆腥味，讓人覺得難以下咽。那么，豌豆苗的做法有哪些？

一、清炒豌豆苗

主料：豌豆苗400g；輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，醬油適量。

1、把準(zhǔn)備好的豌豆苗摘干凈，然后用水洗干凈。

2、準(zhǔn)備好蔥切碎。

3、炒勺中加入適量的油加熱。

4、待油熱之后將切好的蔥花倒入炒勺中。

5、把洗好的豆苗倒入炒勺中。

6、加入適量的醬油。

7、再加入適量的鹽。

二、豌豆苗豆腐湯

主料：北豆腐2塊，豌豆苗50克。

調(diào)料：花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。

做法：

1、豆腐洗凈后切成3厘米的方塊備用。

2、鍋洗凈，放一碗清水燒開。

3、加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，。

4、準(zhǔn)備一只大碗，將洗凈的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯面，內(nèi)部出現(xiàn)小孔時(shí)，加少許鹽調(diào)味。

5、煮好的豆腐湯倒入碗內(nèi)，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。