香米的功效與作用有很多。香米又名香禾米、香稻，形狀呈長粒型，是一種具有誘人特殊芳香的優(yōu)質(zhì)稻種。香米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。香米有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，益精強志，和五臟、通血脈，聰耳明目，止煩、止渴，止瀉的功效，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人。香米富含人體八種必需氨基酸和多種維生素、微量元素——鋅、銅、鐵、硒、鈣、錳等含量也比普通大米高0.33倍，經(jīng)常食用能促進兒童生長發(fā)育、智力開發(fā)，具有補血益氣、溫賢健腦，延緩衰老、延年益壽的作用。