一說到牛肝菌的家常做法，很多人可能會(huì)想到牛肝菌燉雞。沒錯(cuò)，牛肝菌燉雞確實(shí)是道美味佳肴，也是常見的家常菜做法。不過牛肝菌的家常做法不只是燉雞這么單調(diào)，無論是中式的還是西式的，牛肝菌都能做出美味的佳肴。想了解更多牛肝菌的家常菜做法，那就一起來馬克吧。

牛肝菌的家常做法一：牛肝菌炒肉

主料：牛肝菌300g，豬里脊肉70g

調(diào)料：色拉油、食鹽、蒜、老抽、淀粉適量

做法：

1、豬里脊肉切絲，加入淀粉、老抽、花椒面腌制。

2、牛肝菌切片。

3、熱鍋溫油炒散里脊肉絲撈出瀝油。

4、鍋里少許油爆香蒜片。

5、放入牛肝菌大火翻炒。

6、加入適量鹽調(diào)味。

7、加入少許高湯。

8、炒至湯汁收少即可加入肉絲，大火翻炒半分鐘即成。

牛肝菌的家常做法二：牛肝菌意面

主料：通心粉400g，西紅柿100g

調(diào)料：食鹽、蔥、黑胡椒、紅酒、橄欖油適量

做法：

1、煮熟通心粉。

2、橄欖油放入長(zhǎng)柄淺鍋加熱, 放入切好的蔥白。

3、加入美味牛肝菌，不時(shí)攪拌，煮3－5分鐘。

4、加適量紅酒， 讓其蒸發(fā)。 如美味牛肝菌在鍋中太干，加適量水。加入去皮的番茄，鹽。 加熱5－7分鐘，調(diào)料完成。

5、把濾干的面放入長(zhǎng)柄煎鍋中攪拌1－2分鐘。根據(jù)喜好， 加適量黑胡椒粉，上盤。