高粱怎么吃呢？其實高粱的做法很簡單，可以熬粥，做干飯，還可磨粉用于制作糕團、餅等。高粱米一定要煮爛，供早晚食用。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養身的作用，煮粥滋養，供脾虛有水濕者食用。民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放人鍋內煮成高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對老人痰熱咳嗽、回干舌燥、唾液黏涎者有食療作用。