銀耳蓮子羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。銀耳蓮子羹的做法相對簡單，是家常甜品之一。但是銀耳蓮子羹什么時候最好吃？其實銀耳蓮子羹好不好吃關鍵在于蓮子有沒有熬爛。蓮子一般要提前用溫水浸泡，等一段時間蓮子泡軟了在放入鍋中開水中煮，這樣子蓮子才容易煮爛！