說起苤藍，也許大家并不陌生，苤藍不僅在我生活中經常食用，一般在宴席中也是經常有用到的，一般適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。我們只知道這適合做一道美味的菜肴，但是你知道你有什么作用和功效嗎？它含有豐富的維生素C，大量的水分及纖維素，維生素E都是對人體有增強人體免疫力、可寬腸通便、防治便秘，排除毒素、防癌抗癌作用功效。

1、寬腸通便：苤藍含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。

2、強生抗癌：苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

3、緩解胃病：苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。

4、止咳化痰：苤藍還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。