芥藍(lán)頭水分含量高且熱量低，擁有大量的鉀、維生素C以及維生素E，可以增強(qiáng)人體的免疫力。另外，它在消食、祛痰、治療胃病等方面也有不錯(cuò)的療效。其所含微量元素鉬能夠抑制亞硝酸胺的合成，因此具有一定的防癌抗癌的作用。

不過(guò)需要注意的是芥藍(lán)頭和其它芥科蔬菜均含有少量干擾甲狀腺對(duì)碘的吸收的物質(zhì)，因此芥藍(lán)頭的攝入量一般不多。不過(guò)，準(zhǔn)媽媽雖然能吃苤藍(lán)，但是氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、特稟體質(zhì)的人不宜食用。 苤藍(lán)不宜炒得過(guò)熟，以生拌為好或絞汁服用。苤藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素，寶寶可以吃的喲。