由于冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節里備受青睞。夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食欲。

冰激凌冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。