雞油菌燉雞對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。有醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞油菌燉雞有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨等的強(qiáng)大功效。那么大家知道雞油菌燉雞也是有注意事項(xiàng)的嗎？其實(shí)任何佳肴的制作期間總是會(huì)有一些注意事項(xiàng)的，不管是食材搭配方面還是其制作過(guò)程中所需要注意的細(xì)節(jié)。接下來(lái)就跟大家一起來(lái)了解一下雞油菌燉雞的注意事項(xiàng)吧。

1、雞肉性溫，多食容易生熱動(dòng)風(fēng)，因此不宜過(guò)食。

2、雞油菌一定要用溫水泡發(fā)一段時(shí)間后再去雜洗凈用刀切成片。

3、食用雞油菌燉雞時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。

4、雞油菌燉雞是不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食的。

5、雞油菌燉雞中的雞肉與菊花相克，因此不可同食，否則會(huì)中毒。