紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的功效。母雞肉每百克含蛋白質23.3 克。脂肪1.2 克，還含有礦物質、維生素，同時具有溫中、益氣、補虛的功效。紅菇與雞肉二者搭配熬制紅菇燉雞，也是同樣具有強大營養功效的。紅菇燉雞的主要功效如下：

1、食用紅菇燉雞可為人體提供豐富的營養成分，具有人體補虛養血的功效。

2、食用紅菇燉雞可以用于治療人體貧血、咳喘、血虛頭暈、病后產后體虛等病癥。

3、普通健康人經常食用紅菇燉雞，有利于強健身體、延年益壽等功效。

4、紅菇燉雞味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之，另外還能有養心安神、滋陰潤膚的功效。

5、紅菇燉雞有清涼解毒的功效。

6、紅菇燉雞有治貧血、水腫、營養不良產后惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐等的功效。

7、紅菇燉雞具有增加機體免疫力和抗癌等功效作用。