日式烤秋刀魚可以算是最正宗的秋刀魚的吃法了。秋刀魚本來就源自日本，而日本人吃秋刀魚也確實別有風味。想要嘗嘗這道美食，不如學習下日式烤秋刀魚的做法吧！

做法一：

食材準備：秋刀魚、白蘿卜泥、紅椒絲、清酒、青檸檬角、鹽

制作步驟：

1、在秋刀魚身上撒上少許鹽，隨后將魚放在炭火上烤至表面呈金黃色；

2、在魚身上再淋上清酒，烤干，隨后將魚的另一側也這樣烤干；

3、將烤好的秋刀魚裝盆，配上白蘿卜泥，以青檸檬角、紅椒絲裝飾即可。

做法二：

食材準備：秋刀魚、小茴香、鹽、油、檸檬

制作步驟：

1、將秋刀魚洗凈后，用廚房紙巾吸干表面水份；

2、用刀在秋刀魚身上劃幾刀。注意，這里的要點是重重地劃，不是輕輕地劃哦，另外背上的切刀要深入骨，腹上不要切到；

3、在魚身上均勻地撒上細鹽；

4、塞一支茴香到魚肚子里，魚身下和身上也鋪一點茴香；

5、用刷子給魚刷上一點清油，再把魚放進預熱好的烤箱；

6、用200度的火將魚烤個15分鐘后，取出魚，翻個身，繼續烤完；

7、將烤好后的魚擺盤，擠上檸檬汁即可。