在選購腰果的時(shí)候，要注意挑選形狀是完整的月牙形的，看起來很飽滿、帶有果仁的香味的。一定要注意不要買顏色異常、有蟲咬過或者有斑點(diǎn)的腰果，這類腰果多半都是品質(zhì)比較差的。

再一個(gè)，如果購買的腰果會(huì)發(fā)生粘手或者受潮現(xiàn)象的，在食用的時(shí)候就要注意先洗凈并浸泡5個(gè)小時(shí)再炒制。

如果一次性買多了，又擔(dān)心腰果會(huì)變質(zhì)，可以將腰果密封后放入冰箱中冷藏，或者是放在陰涼干燥的地方。但還是建議盡快吃完。