大家在吃燒烤的時候，必不可少的東西就是配料，配料對燒烤是否美味起著至關重要的作用。燒烤的配料主要是由許多的天然的香辛料制作而成，制作過程中要經過很多種工藝。

一般需要到大型的食品加工廠加工，配料才能出來。除了大型的加工企業可以做之外，也可以自己在家里按照那些工藝的大致流程做出來，先把想要腌制的蔬菜和肉類進行腌制，等腌制好了之后，可以拿到自家的烤爐上、烤箱里，或者在炭火上燒烤，這樣也能考出很好的味道，在做的過程中，自家喜歡吃哪種口味的可以腌制哪種口味的。