除了土豆燒刀豆、清炒刀豆和干煸刀豆，腌制刀豆也是一道家常美味，而且腌制的刀豆十爽口、味道十足，是一道下飯的好菜。下面媽網百科將為各位媽友介紹一下刀豆的腌制方法。

首先當然要將刀豆洗干凈，然后放在通風的地方曬干（灰比較少的地方、干凈的地方就好）,然后放到壇子里（肯定壇子里放了水鹽之類的）。夏天里，兩三天就好了。

刀豆特別適合腌制，很下飯的哦。腌制方法超級簡單！

刀豆的腌制材料：刀豆500g，鹽兩小勺，辣椒N個(根據自身能吃辣放數量），生抽適量

刀豆的腌制方法：

1、先將刀豆用清水洗凈，然后切成條狀。

2、往刀豆條中放入適量的鹽、辣椒，具體的量要根據自己口味，掂一掂。不管愛不愛吃辣，多少放點辣椒還是會更加美味。

3、然后用容器裝好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根據自己口味。

4、將刀豆放置5-7天，待醬料足夠入味，刀豆就腌制成功，即可食用。

腌制刀豆的優點：腌制刀豆爽口、下飯，令人百吃不厭。

腌制刀豆的缺點：腌制刀豆是腌制的食品，盡量少吃腌制的食品，身體健康最重要！