刀豆適合產(chǎn)婦，孕婦和哺乳期食用，而且對(duì)寶寶來說，刀豆也是很好的營養(yǎng)品，寶寶吃刀豆有助于促進(jìn)身體的健康發(fā)育。刀豆的做法很多，每個(gè)做法都有它獨(dú)特的風(fēng)味和特色，因此能夠滿足不同口味的人群的需要。那么刀豆的功效有哪些呢？下面就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下主要的刀豆的功效。

炒刀豆能夠有效地防癌抗癌。刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩莢中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對(duì)人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用，可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。

炒刀豆能增強(qiáng)抗病能力。刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能，促進(jìn)人體內(nèi)多種酶的活性，從而增強(qiáng)抗體免疫力，提高人的抗病能力。

炒刀豆具有抗腫瘤的功效。刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)變成淋巴母細(xì)胞，具有抗腫瘤作用；血球凝集素對(duì)用病毒或化學(xué)致癌劑處理后而得的變性細(xì)胞的毒性大于正常細(xì)胞的毒性，還可使部分腫瘤細(xì)胞重新恢復(fù)到正常細(xì)胞的生長狀態(tài)。