說起麥片，大多數人不會陌生，它不但營養成分高，而且質量優。麥片經過加工制成后，因為食用方便，口感得到改善，近幾年來成為深受歡迎的保健食品。麥片銷量，每年都在穩步增長。不過，面對超市貨架上琳瑯滿目的各類麥片谷物——純麥片、果味混合麥片、速溶營養麥片，你了解它們的營養真相，懂得挑選適合自己的麥片嗎?

目前市場上出售的燕麥片種類很多，但主要有純麥片、果味混合麥片和速溶營養麥片三類。這三種麥片因為深加工、熟化過程及成分添加等原因，在營養價值上具有一定的差別。

麥片粥基本上沒有添加其他成分，會散發出一種淡淡的天然麥香，但口味淡，需要添加牛奶等調味。前者經過高溫處理，已經是熟的，食用時只需要加熱水或者熱牛奶沖調，或是加熱3分鐘就能食用了。而煮食麥片是由生麥片制成的，需要煮20-30分鐘才能食用。

從營養價值來看，麥片粥比起水果味、牛奶味、速溶營養麥片等其他各類麥片都要高。因為在加工過程中沒有過多的加工工藝，只是簡單地將壓制成麥片，保證了谷類的完整性。營養學家的觀點是，這種整谷類食物的營養成分保留得最為全面，尤其是各種礦物質和維生素。除了原有營養成分外，因為原味麥片粥沒有添加蔗糖、鹽、香精等原料，不會產生額外的熱量，所以，麥片粥也挺適合減肥的MM飲用。