我們都知道火腿腸肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長，含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。

然而，火腿腸在加工的過程中加入了很多對我們?nèi)梭w不利的物質(zhì)例如亞硝酸鈉、防腐劑、色素、香辛料以及高鹽高油等，孕期準(zhǔn)媽媽最好不要吃火腿腸，因為火腿腸中含有大量添加劑、防腐劑等物質(zhì)，會對腹中的胎兒發(fā)育造成一定的影響，而且火腿腸的營養(yǎng)價值比較低，不利于準(zhǔn)媽媽的健康。

孕期，準(zhǔn)媽媽應(yīng)注意膳食以清淡、易消化吸收為主。為保證蛋白質(zhì)的攝入量，準(zhǔn)媽媽可適當(dāng)補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關(guān)系到胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經(jīng)管的缺陷，如無腦兒或脊柱裂，并且發(fā)生兔唇、顎裂的機會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜（如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等），及動物肝腎、豆類、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含葉酸。