土豆絲是用土豆切出來的，土豆絲其實就是土豆。

都說土豆可以美容，是一種健康又沒有副作用的美容佳品。其實啊，土豆是抗衰老食物。土豆體內含有非常豐富的多種維生素，如維生素B1、B2、B6和泛酸等，土豆中還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。所以，經常吃土豆的人身體健康又老得慢。

但是，如果你覺得土豆僅僅只有這點功效，那你就錯了！土豆還有著以下這些功效呢！

1、土豆能減肥。吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

2、土豆是天然的美容佳品。用新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。而且，人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，而土豆汁對清除色斑效果明顯，還沒有副作用。

3、土豆能吃出好性格。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。土豆正是富含多種礦物質和營養元素的食物。

4、土豆對腸胃和心臟都有益處。中醫認為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現代研究證明，土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。

怎么樣？你還小瞧土豆嗎？