在南方，人們的主食是米飯，面條是南方人的小吃；但是在北方，大家卻偏愛吃面食，所以，面食就是他們的主食。這可能與南方適宜種水稻，北方適宜種小麥的地理環境有關吧。

面條食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。那么它有什么營養價值呢？面條面條中午吃更營養，可以補氣虛、厚腸胃、強氣力；能補充人體所需的營養。另外，面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。