綠豆薏米粥是營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生粥品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容質(zhì)疑，但是綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就已經(jīng)十分豐富了，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物和礦物質(zhì)等，而且含量豐富，更別提薏米較為全面的營(yíng)養(yǎng)成分。綠豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么綠豆薏米粥的功效與作用如何？下面我們一起了解一下。

1、促進(jìn)新陳代謝：綠豆薏米粥可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

2、預(yù)防心血管疾病：綠豆薏米粥可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

3、降血脂：綠豆薏米粥含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

4、預(yù)防和抵抗癌癥：綠豆薏米粥含有薏苡脂，能夠有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。

5、美白肌膚：綠豆薏米粥富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效。

6、減肥：薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。