素獨面筋實際上就是將油面筋加入各種調(diào)味進行燉煮而成的一道菜式。看起來簡單易操作，不過要做得好吃客不是一件容易的事。天津人作為獨面筋吃法的發(fā)明者，對如何制作美味的獨面筋有自己的理解。下面讓我們看看天津素獨面筋的怎么做的吧。

主料：油面筋 300g

輔料：生抽、料酒、糖、鹽、生粉、芝麻油、八角

做法：

1、 在鍋里倒入適量的水，把準(zhǔn)備好的油面筋撕成合適的大小，放在鍋里煮五到十分鐘去除多余的油脂，撈出瀝干

2、 在鍋里倒入一點底油，把準(zhǔn)備好的八角蒜末和蔥花都放進去，熗香。

3、半分鐘左右倒入生抽，然后再倒入一大碗清水

4、把控干水分的面筋放到里面，湯汁和面筋平行即可。轉(zhuǎn)成中火，蓋上鍋蓋。時間差不多之后，加入一勺糖，一點鹽和料酒，均勻翻炒，再將生粉勾芡倒入，再翻炒，澆上芝麻油。再翻炒一會即可出鍋。