以油面筋為原材料的菜式很多。油面筋富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種老少咸宜的食物，一年四季都能吃。下面我們讓我們看看油面筋都有哪些做法吧！

獨(dú)面筋

原料：油面筋20個(gè)，大蒜3瓣，大蔥1段

調(diào)料：醬油3大匙，蠔油1大匙，糖、鹽各1小匙

做法：

1、 將油面筋劃一個(gè)小口，在溫水中泡20分鐘。

2、 蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。

3、 油溫六成熱時(shí)，下入蒜片和蔥花爆香。

4、 將泡好的面筋倒入鍋中，一同再把泡面筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。

5、 倒入醬油、蠔油、鹽、糖，并翻炒均勻。

6、 大火收汁即可出鍋。

肉釀?dòng)兔娼?

食材：油面筋，豬肉餡，蔥姜末

調(diào)料：醋，紅糖，老抽，黃酒，五香粉，水淀粉

做法：

1、 肉餡中加入姜末，白糖1克，鹽、五香粉和黃酒。

2、 充分?jǐn)嚢杈鶆颍屓怵W有粘性。

3、 用筷子把油面筋扎一個(gè)孔，然后轉(zhuǎn)動(dòng)筷子 ，盡量把油面筋里面壓成空心。但要注意不要弄破。

4、 把肉餡填塞到油面筋里面，填滿餡，否則面筋做好不夠飽滿。

5、 塞好肉餡后，放蒸鍋蒸15分鐘。

6、 蒸好的盤中有湯汁，把這個(gè)湯汁倒入炒鍋中，再加入醋和4克的糖，并用水淀粉勾芡。

7、 把蒸好的油面筋倒入，滾滿芡汁，稍等片刻即可出鍋。

絲瓜油面筋：

食材：絲瓜、油面筋、胡蘿卜

調(diào)料：姜，蒜，干辣椒，鹽，高湯

做法：

1、 絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片，辣椒姜切絲，蒜拍碎。

2、 鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒。

3、 放入絲瓜，胡蘿卜，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。

4、 放入油面筋，翻勻，油面筋會(huì)吸湯汁。放鹽調(diào)味即可。