平時(shí)有用熟糯米粉做糕點(diǎn)的朋友，會(huì)覺得很順利，這是因?yàn)榕疵追垡呀?jīng)炒熟了。在糯米粉沒炒熟之前，那個(gè)糾結(jié)，蒸騰半天還是沒揉成面團(tuán)，這還是因?yàn)闆]炒熟的糯米粉粘性十分低，當(dāng)然不做成熟糯米粉就沒招了嗎？那也不是，只要在和面的時(shí)候加點(diǎn)溫開水就能提高其粘性，效果不錯(cuò)。但如果要炒糯米粉，應(yīng)該怎么炒呢？

將糯米粉放在鍋中開火，慢火炒至微黃即可。如果想做成糯米油茶糊，可以這樣做：首先，鍋中放入香蔥蒜末，在放入鹽和油，倒入糯米粉，慢火炒至微黃。其實(shí)糯米粉還有蒸熟，方法如下。

原料：糯米粉

做法：

1、將糯米粉放入碗中，鋪平。

2、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳幾個(gè)洞。

3、封上保鮮膜后，放入鍋中，隔水大火蒸20-30分鐘。

4、出鍋后晾涼用筷子把粉弄散。