維生素D作為人體必不可少的一種營養物質，對維持人體正常運作有非常重要的作用，維生素D對人體的主要作用有：

　　促進鈣、磷的吸收

　　維生素D最為人們所熟知的作用，就是促進鈣、磷的吸收，預防兒童的佝僂病和成人的軟骨癥，因為佝僂病是由于維生素D缺乏而引起鈣、磷代謝紊亂的一種疾病。
　　預防某些癌癥（包括乳腺癌、結腸癌、卵巢癌和前列腺癌等）

　　維生素D對調節細胞繁殖有一定作用，而癌癥患者體內則缺乏這種調控機制。因此，通過防止細胞過度繁殖，維生素D就能預防某些癌癥。

　　降低心臟病的發病幾率

　　維生素D可降低對胰島素的耐受性，而胰島素耐受性是導致心臟病的主要因素之一。

　　緩解糖尿病

　　在Ⅰ型糖尿病中，免疫系統會殺滅人體自身的細胞。科學家認為，維生素D可起到免疫抑制劑的作用，他們認為，它也許能防止免疫系統的過度反應。