紫薯里含有一種叫做花青素的營養物質，花青素不僅對于人體的各種疾病有很好的防止效果，還是天然強效自由基清除劑。那么紫薯是轉基因食品嗎？

首先媽網可以回答，紫薯不是轉基因食品。

紫薯是甘薯的一個特定品種， 云南很早就有這種紫色甘薯，特別是20世紀90年代開始，一些科研單位先后從日本引進了兩個主要紫色甘薯品種，一個叫山川紫，一個叫琳紫，科研工作者把這兩種主要的品種雜交，培育出一系列的紫色品種，這些品種都不是轉基因的。

紫薯是在特定地理條件和育種技術產生的。目前紅薯類還沒有公開的轉基因研究。大概是從經濟價值考慮，而且紫薯原本就比較高產。

紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從中國進口紫色紅薯全粉500噸左右。