土豆中含有的蛋白質要比一般豆類要高，幾乎接近動物蛋白，而且維生素含量是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。土豆含有大量的優質淀粉，被稱為“第二面包”。

土豆的營養成分那么豐富， 從營養學的角度來說 ，是適合寶寶吃的，六個月以上的寶寶都可以放心食用。這時，塊狀的土豆或者是土豆絲，對寶寶來說是比較難嚼，吃土豆泥就最適合了。寶寶吃的土豆泥不需要添加其他輔料，以免難消化。做法很簡單，將土豆去皮洗凈，蒸熟后搗爛成泥狀即可。值得留意的是，寶寶吃的土豆一定要新鮮，如果是發芽或者是表皮發綠的土豆絕對不能食用。