玉米磨成的面，其顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香。涼拌、放湯或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。玉米面的營養價值和食用功效都很高，可是保存不當，它的這些所有營養價值都會流失。那么玉米面應該怎么保存，它的保存時間有多長？下面媽網百科告訴你一些玉米面的保存技巧吧。

1、玉米營養豐富，也能保存較長時間。但是，做成玉米面后，其表面的那層硬膜被破壞掉了，有的還因為口感全部去掉干凈。因此，玉米面與空氣接觸更多、受潮氣的影響更大。這樣極容易引起變質，發苦即是一種表現。玉米面保存時間過長，不但易發生質變，而且營養價值也會因為存放時間過長而損失嚴重。所以，最好不要存放過久。如果一次沒有吃完，用保鮮袋或者密封袋密封最好，這樣能減少與空氣的接觸。

2、玉米面吃不完晾干，可根據多少選擇一個小口容器把面裝進去，要裝滿。這樣不與 空氣接觸放在陰涼干燥處就好了。將玉米面放在干凈的塑料袋中 密封住。 然后選擇通風性好的地方存放。 當然也可以藏在別的容器中 只要注意容器干燥 無水分就好。

小貼士：如果家在北方的，冬天正好有暖氣，用面袋裝好放暖氣上，待干透了后再用塑料袋封好或裝進飲料瓶和玻璃瓶，如沒有暖氣就只好晾干，同理干透了后再用塑料袋封好。