土豆淀粉生產(chǎn)工藝與鮮甘薯生產(chǎn)淀粉工藝過(guò)程基本相同，但工業(yè)生產(chǎn)土豆淀粉比手工生產(chǎn)簡(jiǎn)單。主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質(zhì)、清洗、脫水和干燥等工序組織。土豆淀粉的用處有很多，吃法也有不少，那么土豆淀粉怎樣做才好吃呢？下面媽網(wǎng)百科帶來(lái)一種簡(jiǎn)單的做法。

土豆涼粉

主料：土豆淀粉50g

輔料：油適量、鹽適量、黃瓜適量、大蒜適量、白砂糖適量、生抽適量、陳醋適量、芝麻醬適量

做法：

1、土豆淀粉一碗，加入一碗水，調(diào)和成無(wú)顆粒的糊狀。

2、鍋中倒入同樣大的碗三碗水把之前拌勻的淀粉糊倒入鍋中。

3、改小火慢慢煮，中途不停的用勺子攪拌，至鍋內(nèi)液體透明色即可。

4、涼粉倒入保鮮盒內(nèi)靜止放涼至凝固。

5、凝固好的土豆涼粉切成條，黃瓜切成條。

6、加入適量大蒜切成的末，鹽，白砂糖，陳醋，少許生抽。

7、加入兩勺芝麻醬把所有材料徹底攪拌均勻即可。

小貼士：

1、土豆淀粉做涼粉的比例是1:4.之前用一碗水?dāng)嚢枇说矸?，所以鍋中放三碗水?

2、可以根據(jù)自己口味放蔬菜，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒油更好吃。