薏米粥的營養價值高，但是熱量不高，因此常見于女性朋友美容纖體的飲食計劃，是不少女性朋友的鐘愛。其實除了美容纖體，薏米粥的功效還有防治心血管疾病、防癌抗癌、促進新陳代謝和增強抵抗力等等。下面我們一起了解一下。

1、防治心血管疾病：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張；

2、抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜；

3、增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用；

4、降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效；

5、抑制骨骼肌的收縮：薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮；

6、鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效；

7、降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力；

8、促進新陳代謝：薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重；

9、美白肌膚：薏米因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效；

10、薏米有減肥、治面皰的作用：每天食用 60 克薏米，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏米油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。