蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱之為“凈腸草”。平時在使用細糧的同時，經常食用一些蕎麥對身體和有好處。但是吃蕎麥也是有需要注意的事項的，那么蕎麥的注意事項是怎樣的呢？

1、蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。

2、脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人不宜食用蕎麥。

3、蕎麥粉煮開的時間宜短，要做得松軟易食用。湯汁里因為溶有蘆丁和蛋白質，所以最好把湯也喝掉。

4、蕎麥不能和黃魚一起吃，因為容易消化不良。

5、蕎麥不能和豬肝一起吃，一起搭配吃會影響消化。

6、蕎麥不宜和豬里脊肉一起吃，因為一起搭配會導致脫發。

7、蕎麥不宜和豬肉一起吃，因為一起搭配會導致脫發。

8、少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以過敏者要謹慎食用。

9、蕎麥莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能會有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。