孕媽媽們為了保證胎兒的健康發育，在孕期中的飲食都會特別注意。那么，孕婦能吃青椒土豆絲嗎？我們這就來了解一下吧！

土豆含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。因此，土豆是孕婦們非常好的孕期食物。而青椒青椒含有鉀、鈉、磷、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素，以及維生素A、維生素C、維生素E、維生素B族等多種維生素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

因此，孕媽媽們是可以吃青椒土豆絲的。因為，不管是土豆還是青椒，對于孕媽媽孕期營養的攝入和吸收來說都是非常有利的。但是因為青椒畢竟是屬于辣椒的一種，雖然相對來說辣味比較淡一點，但是孕媽媽們在孕期中的飲食還是應該盡量清淡一點，所以孕媽媽在吃青椒土豆絲時，盡量少放點青椒，多放點土豆，這樣就不會太辣！