涼拌手撕杏鮑菇的注意事項(xiàng)是什么呢？杏鮑菇含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)，集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳。涼拌手撕杏鮑菇更是有助于人體增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。可是涼拌手撕杏鮑菇也是具有一些注意事項(xiàng)的，否則不僅僅不能發(fā)揮其作用功效，還有可能會(huì)導(dǎo)致食用后不適哦。那么涼拌手撕杏鮑菇的具體注意事項(xiàng)是什么呢？

1、最好選用新鮮的杏鮑菇食用。在超市或商場(chǎng)里出售的杏鮑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的杏鮑菇，會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費(fèi)者最好還是購買新鮮的杏鮑菇。

2、制作涼拌手撕杏鮑菇過程中。杏鮑菇一定要洗凈并且經(jīng)過完全煮熟，否則人體食用后會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不適的反應(yīng)。

3、制作涼拌手撕杏鮑菇過程中，所使用的香菜、蒜瓣、青椒以及紅椒等各種輔料一定要清洗干凈。