在家做飯想必大家都是一切從簡，這個簡并不是簡陋，而是簡單又美味。平常的家常菜我們也可以做出美味的佳肴。炒芋頭絲就是一款比較常見的家常菜，那么炒芋頭絲的做法是怎樣的呢？

炒芋頭絲

食材：五花肉、大芋頭、美人椒、姜絲、醬油、鹽。

做法：

1、將芋頭去皮洗凈；

2、然后把洗凈的芋頭切成稍粗的絲；再把美人椒斜切成圈狀；然后把五花肉切片；

3、將炒鍋燒熱，放入切好的五花肉片，煸炒至肉片表面變焦黃，然后將油脂析出。

4、倒入姜絲煸炒，然后倒入芋頭絲和美人椒翻炒，炒至芋頭絲變色；

5、然后加鹽和醬油翻炒均勻，加入一些水，燜至芋頭絲變軟就可以了。

溫馨提示：用五花肉析出的油來炒芋頭絲是這道菜的特色，這樣吃起來既不會太油，又能增加芋頭的香嫩口感。