腐竹含有卵磷脂，可以降代膽固醇，由于腐竹是豆制品，所以蛋白質的含量也是挺高的，它和雞蛋搭配營養很豐富哦！你試過了嗎？

1、腐竹泡開后洗凈切好備用；

2、蔥切末備用；

3、雞蛋加鹽劃散，鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用；

4、鍋中倒入底油，油熱加蔥末爆香一下，倒入腐竹加鹽翻炒一下；

5、最后倒入雞蛋翻炒幾下；

6、撒上蔥段即可。

是不是很簡單？簡單也可以很美味哦，快點動手做做，讓自己也做一回好廚師吧！