不要小看芥菜疙瘩長得一點也不起眼，它里面含有豐富的食物纖維，可以促進人體的結腸蠕動，幫助人們消化，減少宿便在結腸中的停留時間，能有效預防便秘。它里面含有的特殊成分可以通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發揮出解毒防癌的功效。芥菜芥菜中含有特殊香辣氣味，能促進食欲。另外，芥菜疙瘩有清熱解毒，抗菌消腫的作用，在炎熱的夏天適合多吃。芥菜疙瘩中含有大量的維生素C，是活性很強的還原物質，在機體的氧化還原過程中發揮積極作用，增加大腦中的含氧量，可以醒腦提醒，消除人體的疲勞。