荸薺粉是利用馬蹄為原來制成的，可以做成很多種美食。如今超市也有荸薺粉賣，其實我們也是可以自己親手制作荸薺的哦。

1、選荸薺：購買新鮮的荸薺，不要出現爛果、裂果。然后荸薺都洗干凈，去掉皮，邊芽也不可以留。

2、切碎：先用刀粗略的把荸薺切碎，成顆粒狀如玉米大小的就好了，不用太碎。

3、磨漿：在顆粒中加少量清水，用打漿機打成漿狀。  

4、過濾：過濾時，邊沖少量的清水，邊用手搖晃布袋，使漿液流出，過濾是確保荸薺質量的關鍵。

5、沉淀：在濾出的漿液中加入少量清水，攪勻后，沉淀24小時。然后，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動邊過濾。

6、曬干：將所得荸薺濕粉放在太陽底下晾曬數日，直至干透，手抓不粘手為止，荸薺粉這樣就做好啦。