土豆素來有“地下人參”的美稱，這是因為土豆的營養價值非常高，對于人體攝取多種營養元素有很重要的作用，下面，我們就來介紹一下土豆片的營養價值。

土豆也稱馬鈴薯，像馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。

吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0、1％的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約應在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時，要相應地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風的危險。

平時只顧著埋頭便吃的吃貨們，現在是不是長見識了呢？沒有錯，多吃土豆對于人體健康是非常有好處的哦！吃貨們要好好把握哦！