很多人可能不知道吃銀耳還有一些禁忌，是什么呢？我們一起來了解下。

1、銀耳在食用之前需要泡發(fā)，在泡發(fā)后還沒有發(fā)的部分，尤其是還呈現(xiàn)淡黃色的部分，是不能夠食用的，需要剔除干凈了才能煮來吃。

2、因銀耳屬寒涼之物，所以受了風寒的人群是不宜食用的，否則會加重病情。

3、老人或者腸胃不好的人群，需要注意將銀耳煮至充分軟爛，否則會出現(xiàn)腸道問題。

4、不要吃腐爛變質(zhì)的銀耳。這類銀耳已經(jīng)被細菌所感染，人食用了之后會出現(xiàn)一些中毒癥狀。

5、銀耳不能夠用開水泡，會影響到口感。