炒芡實(shí)能補(bǔ)中益氣，固腎澀精，補(bǔ)脾止瀉，適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者食用，對(duì)于哮喘病也有一定的療效。孕婦食用一定量的芡實(shí)，也能改善心悸、失眠多夢(mèng)、面色萎黃、記憶力減退及注意力不集中等現(xiàn)象。

需注意的是，芡實(shí)是中藥中的收澀藥，有較強(qiáng)的收澀作用，所以并不是每個(gè)人都適合食用炒芡實(shí)的。一般來說，以下幾種人不適合吃炒芡實(shí)：

1、本身火盛，手心發(fā)熱的人，就不適合食用芡實(shí)。

2、便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者，也都不適合食用芡實(shí)。

3、平時(shí)有腹脹癥狀的人也應(yīng)忌食。

4、食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。

5、嬰兒不宜食用，因?yàn)槌窜蛯?shí)雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但質(zhì)地較硬，不易消化，而且嬰兒沒有牙齒不能嚼爛芡實(shí)，吃芡實(shí)容易造成嬰兒的消化不良。