減肥的時候，最好的飲食就是蒸制和煮制的菜肴，外加湯類。湯類少油，比較清淡，而且也比較容易產生飽腹感，從而減少進食量，達到減肥的目的。

西紅柿是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由于其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪，而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，并吸收多余脂肪。更神奇的是，西紅柿居然能和兩位“瘦身大敵”和平共處。當它和油脂類一起食用時，不僅吸收成效更好，還可消除便秘。而當它和碳水化合物一起食用時，則能見效降低血糖生成指數，使血糖值不易升高，從而創造易于瘦身的體內環境。每100克西紅柿中的熱量僅為19大卡。

菠菜富含各種維生素和纖維素，雖然鐵含量沒有傳聞中那么高，但也屬于營養豐富的深色蔬菜，熱量也較低，推薦減肥期間食用。每100克的菠菜中熱量為24大卡。

西紅柿菠菜湯的熱量為每100克50大卡。因為其中加入了一些調味料，所以熱量比生的時候高，但是由于湯類中水分含量比較多，所以極易產生報復感，適合減肥時食用。