一碗香噴噴的燕麥小米粥看似普普通通，實際上具有安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏等多種功效，適當?shù)暮妊帑溞∶字鄬θ藗兊纳眢w健康是有好處的。燕麥小米粥因其豐富的營養(yǎng)價值受到人們的熱烈歡迎，下面我們就從燕麥的營養(yǎng)價值和小米的營養(yǎng)價值兩方面來看下燕麥小米粥的營養(yǎng)價值是怎樣的吧。

燕麥的營養(yǎng)價值非常豐富，其中含粗蛋白質(zhì)15.6%、脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等多種元素，與其它糧食相比均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍，燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，其中每100克燕麥粉中維生素E的含量高達15毫克。小米與燕麥搭配熬成的濃稠小米燕麥粥實在是不可多得的養(yǎng)生美味，小米燕麥粥對一些疾病有輔助療效，不僅可以增強老年人體力，而且對糖尿病患者來說是非常好的降糖、減肥的食物。

小米又名粟，它的營養(yǎng)價值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的營養(yǎng)成分，不僅更利于吸收而且營養(yǎng)美味，具有補腎氣、益腰膝的功效。