西蘭花的蛋白質含量很高，是菜花的3倍、番茄的4倍。做西蘭花的時候要注意避免營養元素流失過多，這樣才能愉快的享用美味，心情棒棒噠。既然西蘭花營養價值如此高，那么營養怎么吃西蘭花最營養呢？媽網百科為你過招，最有營養的西蘭花吃法—上湯西蘭花。上湯西蘭花不僅讓西蘭花的清香鮮美都展出出來，而且口感還很柔軟，一起看看怎么做。

上湯西蘭花

原料：西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、蒜、牛奶、枸杞。

做法：

1、將西蘭花去掉根部，然后掰成小朵，或者是切小朵。

2、鍋中加水燒開，翻入色拉油和食鹽，西蘭花飛飛水，撈出。

3、將皮蛋、咸鴨蛋切小，剁碎蒜頭。

4、鍋中放油，加入蒜末爆香，倒入切好的皮蛋和咸鴨蛋，爆炒。

5、加入高湯或濃湯寶，倒入西蘭花。

6、再倒入適量的牛奶，加入牛奶后湯汁會白得白嫩，而且帶有淡淡的奶香味。

7、幾分鐘后就可以裝盤享用了，也可以放一些枸杞點綴。