很多女生都不停的追求減肥，除了每天的定時運動不可少以外，在飲食上進行控制也是非常必要的。既要有肉味但又不能有肉，真的是很艱難。其實，素燜扁豆是一個很好的選擇，有味又不發胖。接下來就教廣大女生們如何做素燜扁豆吧。

1、準備扁豆、蔥、姜、蒜等材料。

2、將扁豆去掉筋和尖，洗凈瀝去水掰成小段，蔥、姜、蒜洗凈切末備用。

3、鍋內加油燒熱，放入姜、蒜熗鍋。

4、加入料酒，放入扁豆煸炒幾下，加入小碗鮮湯、鹽、白糖、雞精燒開。

5、改中火，加蓋燜熟。

6、至湯濃時，加入味精提味，用淀粉加水勾薄芡，淋入香油，出鍋盛盤即可。